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生命科学学部

食品科学与工程

发布时间:2024年06月07日 12:34 作者: 点击:[]

专业名称:食品科学与工程 专业代码:082701学科门类:工学

培养目标:本专业培养熟悉食品加工技术、食品机械、食品营养及质量安全,具有较丰富的食品原辅料生产、流通和质量管理知识,具备食品科学与工程技术及其产业化的科学原理和基本技能,具有创新创业精神和较强实践能力的高素质复合应用型人才

专业特色:在传统食品专业知识结构基础上,融入现代食品加工理论与技术,着力培养果蔬保鲜加工、畜产加工、粮油加工、食品营养与安全、工厂设计与装备研发等食品领域的高级工程技术人才。

主要课程:生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品贮运学、果蔬加工工艺学、粮油加工工艺学、畜产品加工工艺学、食品营养学、食品机械与设备、食品工厂设计。

就业方向:毕业生可到食品相关行业从事食品生产技术管理、品质控制、分析检验、产品开发、工程设计等工作,也可到科研院所、教学单位从事科研、教学和管理等工作,也能考取研究生继续深造。


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