姓名：赵丛枝

职务职称：副教授

性别：女

所在部门：食品科学与工程系

通讯地址：河北省保定市乐凯南大街2596号18luck新利手机版iso

邮政编码：071000

联系电话：0312-7528437/13582063852

电子邮箱：zhcz1110@126.com

一、主要学术及社会兼职：

保定市果品蔬菜储藏技术协会秘书长。

二、学习工作经历

1997.09~2001.06 18luck新利手机版iso 食品科学系读学士

2001.09~2004.06 18luck新利手机版iso 食品科技学院读硕士

2004.06~ 18luck新利手机版iso 食品科技学院任教

三、主讲课程及主要研究方向

主要承担课程：《果蔬加工学》、《试验设计与数理统计》等。

主要研究方向：食品贮藏与加工

四、主要研究成果、近年承担的科研项目及获奖情况：

1、主要成就

参与完成省级课题5项，在研课题3项。

2、主持科研项目

主持完成市级科研项目1项，校级科研项目1项，校级教研项目2项。

3、获奖

获保定市科技进步奖3项，校级科技进步奖5项。

五、代表性论文

（1）赵丛枝，张子德.芦笋采后生理及贮藏技术研究进展.2004，（3）.

（2）赵丛枝，张子德，唐霞.不同贮藏条件对赞皇大枣采后生理的影响.2006（12）.

（3）赵丛枝，唐霞.菊苣根采后软化技术研究.2012（8）.

（4）赵丛枝，苑社强，王磊，张子德.响应面法优化超临界CO2萃取无花果多糖工艺.中国食品学报（EI索引），2013，13（7）.

（5）赵丛枝，强立敏，张子德.真空冷冻干燥工艺中无花果共晶点与共融点的测定.食品工业，2013（10）.

（6）赵丛枝，寇天舒，张子德.发酵型无花果果酒加工工艺的研究.食品研究与开发，2014，35（13）.

（7）赵丛枝，张子德，林杨.大学专业课考试形式改革探索.18luck新利手机版iso 学报农林教育版，2014（1）.

（8）孙建锋，赵丛枝.Tentative application of Stirling cooler technology in butter churning process（SCI索引）.2013.

（9）王磊，张子德，赵丛枝.响应面法优化超临界CO2萃取无花果种籽油工艺研究.中国食品学报（EI索引），2013，13（1）.

六、主编教材、著作

果蔬贮藏保鲜实用技术问答（编者）

果品蔬菜贮藏运输学（参编）

饮料加工技术（副主编）

油脂加工技术（副主编）

乳品加工技术（副主编）