一、基本信息

米思，女，汉族，1987年3月生，河北满城人，中共党员，副教授。加拿大阿尔伯塔大学（University of Alberta）食品技术专业工学博士。现任18luck新利手机版iso国际合作处副处长。

二、主要学术及社会兼职

Natural Resources for Human Health杂志副主编、Food Safety and Health杂志副主编、Food Frontiers杂志青年编委

担任Journal of Agricultural and Food Chemistry, Food Chemistry, Food Chemistry X, Food Research International等多个国际学术期刊的审稿人。

三、学习工作经历

2005.09-2009.07就读于河北经贸大学食品质量与安全专业，获学士学位

2009.09-2012.07就读于西北农林科技大学食品科学专业，获硕士学位

2012.09-2016.11就读于加拿大阿尔伯塔大学（University of Alberta）食品技术专业，获博士学位

2016.11-2019.05就职于中国农业科学院农产品加工研究所

2019.06-至今就职于18luck新利手机版iso 食品科技学院

四、主讲课程及主要研究方向

（1）主讲课程：《食品化学》、《食品科学概论》

（2）主要研究方向：多组学技术与果蔬贮藏加工品质评价、预制菜产业关键技术产品创制、冷链物流保鲜关键技术装备研究

五、科研项目

（1）主持国家自然科学基金青年项目“辣椒素与槲皮素协同调控Ras/Raf-1/ERK通路改善小肠糖代谢的机制研究”（项目编号：32202013），项目期限2023.01-2025.12，经费30万元

（2）合作单位主持国家重点研发计划“政府间国际科技创新合作”重点专项“1.1中国和西班牙政府间科技合作”项目“万寿菊提取物在食品中的应用开发示范研究”（项目编号：2022YFE0124900），项目期限2023.01-2025.12，经费60万元

（3）主持河北省重点研发计划乡村振兴技术创新专项“十字花科蔬菜冷链物流保鲜关键技术装备研发与集成示范”（项目编号：22327504D），项目期限2022.07-2024.12，经费50万元

（4）主持河北省自然科学基金生物农业联合基金培育项目“辣椒素与槲皮苷通过EGFR/PI3K/Akt信号通路调节肝脏脂质代谢的作用机制研究”（项目编号：C2022204222），项目期限2022.01-2024.12，经费15万元

（5）主持18luck新利手机版iso 引进人才专项“G+生态辣椒特征组分识别及其降糖量效机制研究”（项目编号：YJ201933），项目期限2019.06-2024.06，经费20万元

（6）主持河北省省属高等学校基本科研业务费研究项目“辣椒素在Caco-2单层细胞模型上的跨膜吸收和生物利用度研究”（项目编号：KY2022016），项目期限2023.01-2023.12，经费1万元

（7）主持晨光生物科技集团--18luck新利手机版iso 开放课题项目“胡椒油树脂口尝辣感影响因素及其呈味机理研究”（项目编号：YF08-HZ199），项目期限2022.01-2022.12，经费5万元

（8）主持农业农村部农产品加工重点实验室--农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室开放课题“超声波结合冷激处理对辣椒贮藏品质的影响及其分子机理研究”（项目编号：S2021KFKT-28），项目期限2021.08-2022.08，经费6万元

（9）主持晨光生物科技集团--18luck新利手机版iso 开放课题项目“辣椒类产品挥发性风味物质检测与分析”，项目期限2023.01-2023.12，经费2.5万元

六、主要科研成果

近五年来，参与发表SCI论文30余篇，其中以第一作者身份发表SCI论文16篇；申请发明专利2项；申请软件著作权2项；参编著作3部。

Mi, S.,Zhang, X., Wang, Y., Ma, Y., Sang, Y., & Wang, X. (2022). Effect of different fertilizers on the physicochemical properties, chemical element and volatile composition of cucumbers.Food Chemistry, 367,Article 130667.（JCR一区，IF 9.231）

Mi, S.,Zhang, X., Wang, Y., Zheng, M., Zhao, J., Gong, H., & Wang, X. (2022). Effect of different genotypes on the fruit volatile profiles, flavonoid composition and antioxidant activities of chilli peppers.Food Chemistry, 374,Article 131751.（JCR一区，IF 9.231）

Mi, S.,Wang, Y., Zhang, X., Sang, Y., & Wang, X. (2022). Authentication of the geographical origin of sesame seeds based on proximate composition, multi-element and volatile fingerprinting combined with chemometrics.Food Chemistry, 397,Article 133779.（JCR一区，IF 9.231）

Mi, S.,Wang, Y., Zhang, X., Sang, Y., & Wang, X. (2022).Discrimination of black and white sesame seeds based ontargeted and non-targeted platforms with chemometrics:from profiling towards identification of chemical markers.Foods, 11,2042-2055.（JCR一区，IF 5.561）

Mi, S.,Zhang, X., Wang, Y., Yan, F., Gong, H., Sang, Y., & Wang, X. (2021). Geographical discrimination and authentication of Chinese garlic based on multi-element, volatile and metabolomics profiling combined with chemometrics.Food Control, 130,Article 108328.（JCR一区，IF 6.652）

Mi, S.,Yu, W., Li, J., Liu, M., Sang, Y., & Wang, X. (2020). Characterization and discrimination of chilli peppers based on multi-element and non-targeted metabolomics analysis.LWT - Food Science and Technology, 131,Article 109742.（JCR一区，IF 6.056）

Mi, S.,Shang, K., Li, X., Zhang, C. H., Liu, J. Q., & Huang, D. Q. (2019). Characterization and discrimination of selected China's domestic pork using an LC-MS-based lipidomics approach.Food Control, 100,305-314.（JCR一区，IF 6.652）

Mi, S.,Li, X., Zhang, C. H., Liu, J. Q., & Huang, D. Q. (2019). Characterization and discrimination of Tibetan and Duroc×(Landrace×Yorkshire) pork using label-free quantitative proteomics analysis.Food Research International, 119,426-435.（JCR一区，IF 7.425）

Mi, S.,Shang, K., Jia, W., Zhang, C. H., Li, X., & Fan, Y. Q., et al. (2018). Characterization and discrimination of Taihe black-boned silky fowl (Gallus gallus domesticus Brisson) muscles using LC/MS-based lipidomics.Food Research International, 109,187-195.（JCR一区，IF 7.425）

Mi, S.,Shang, K., Jia, W., Zhang, C. H., & Fan, Y. Q. (2019). Characterization and authentication of Taihe black-boned silky fowl (Gallus gallus domesticus Brisson) muscles based on mineral profiling using ICP-MS.Microchemical Journal, 144,26-32.（JCR一区，IF 5.304）