王鑫，女，硕士，讲师，食品专业教师。2015年毕业于沈阳农业大学，从事食品新产品研发与安全检测研究工作。现已发表SCI论文1篇（一作），发表中文核心论文5篇（通讯）。主持校区一流课程建设项目1项，校级专创融合优质课程、课程思政优质课程建设项目1项。指导学生参加全国大学生生命科学大赛获二等奖1项，三等奖3项。