(一)粉质仪系统原理与应用
培训时间: 1月11日(星期四)上午9:00
培训地点: 西校区农科楼二楼207实验室
主讲人: 牛昆（工程师）
仪器简介:
触屏式粉质仪是带有力矩测量（测力计）的桌面驱动装置，配有专门的测量钵和高精度的电子扭矩测量系统，可测量面粉或黑麦粉面团的揉混特性，还可用于测定相近的自由流动的材料，如巧克力、脂肪等。测量结果为面粉品质和面团加工特性提供可靠信息，测力计的变速范围为0-200 min-1（标准转速：63 min-1）。
(二)面筋聚集仪原理应用
培训时间： 1月11日(星期四)下午14:00
培训地点: 西校区农科楼二楼207实验室
主讲人：牛昆（工程师）
仪器简介:
面筋峰值仪可以快速测量全麦面、精粉、活性面筋和烘焙混合物中的面筋质量。样品和所添加的溶剂（水）量在整个测试过程中是恒定的，具有样品用量少(3-10克)、易操作和测定快速(1-10分钟)等优点。
(三)Brabender实验磨应用原理和应用
培训时间： 1月11日(星期四)下午16:00
培训地点: 西校区求是楼1524实验室
主讲人：牛昆（工程师）
仪器简介：
样品制备过程快速准确，5分钟内即可获得最高可达500克的试验用粉，出粉率60-75%。操作简便，可快速更换磨辊，各种网目尺寸的筛子可供选择，标准筛子的网孔尺寸为280μm。
作者：国家重点实验室 编辑：宣传部
