苹果产业技术研发中心产后处理与加工功能研究室岗位专家郭玉蓉教授带领本研究室人员韩军岐、邵红军等兵分三路于2008年7月30日到8月30日，前往国内各苹果主产区对苹果加工企业生产和加工品种基地建设进行全面调研。由郭玉蓉教授调查陕西省和甘肃省，研究室韩军歧博士调查河南省、山东省、辽宁省，研究室邵红军博士和牛鹏飞调查山西省、河北省和北京市。
这次调研分别走访了国投中鲁果汁有限公司乳山鲁凌分公司、北方安德利（集团）果汁股份有限公司总部及其烟台牟平分公司、海升集团果汁控股有限公司大连分公司、恒兴眉县果汁公司、通达礼泉果汁公司、富安礼泉公司、海升乾县果汁公司等果汁公司，所到之处看到的都是各果汁公司繁忙的准备生产过程，这些企业或扩大生产规模，或购置新设备、或扩建新厂房、或兼并收购其它企业等。各果汁企业修整准备工作就绪后，8月20日开始生产，新榨季新问题凸显。
首先是浓缩汁积压，出口价格走低。据调查果汁积压量约30万吨左右，今年1－7月浓缩果汁出口比去年同比减少25％，估计今年浓缩汁产量要降至去年的65％，约计65万吨左右；浓缩汁出口价从去年1850美元／吨，降至1100美元／吨，而且还很少有订单。由于上述原因，导致原料收购量大幅下滑，从8月20日开机至现在，原料的收购量不足去年的1／3，有不少工厂采取先收一周的榨汁原料，然后开机生产一天。截至目前全国还有约1/4浓缩果汁公司至今未开机生产，有些公司还等待着9月23日大连果汁大会后再决定是否开机。
其二原料及浓缩汁生产成本提高。由于人民币汇率上浮、劳动力工资提高、运输成本增加等一系列因素，导致生产成本增加，降低了浓缩汁及其相关产品的国际竞争力。无疑，2008年是果汁行业艰难的一年，出路在那里？几家龙头企业核心领导也很迷茫。
8月13日韩军歧博士到了北方安德利果汁公司总部，该公司位于烟台市牟平区，在国内设有8个果汁生产分公司和1个果胶公司，拥有先进水平的研发中心，引种建设1000亩高酸苹果试验基地，2003年公司在香港成功上市；之后，又走访了国投中鲁果汁有限公司乳山鲁凌分公司，该公司1983年建厂，是国内最早的浓缩果汁生产企业，后与日本三菱公司合资。海升集团果汁控股有限公司大连分公司位于大连市普兰店区，属中国苹果资源优生区，为海升集团果汁公司国内5家分公司之一，2005年公司在香港上市。
通过参观和与企业家的交流，了解到我国果汁加工企业的基本情况和果汁公司原料基地建设情况。考察中还向各企业介绍了国家苹果产业技术体系服务于企业和生产的宗旨和今后的设想，并征求了生产一线的意见和建议，各企业均表示要加强与产业体系专家的交流合作，共同促进果汁产业的发展。
另外，产后处理与加工功能研究室调研人员还对中国农业科学院果树研究所、郑州果树研究所、辽宁省果树科学研究所、甘肃农科院、山东农业大学、青岛农业大学、山东省果树研究所、咸阳试验站、运城试验站、山西太谷试验站、石家庄试验站、昌黎试验站等研究院所和试验站等就苹果浓缩汁加工品种进行了调研。从咸阳试验站了解到，布瑞本、绿宝、红玉、倭锦、北海道9号、太平洋玫瑰、黄元帅、鸡冠等苹果品种含酸量较高，适宜加工果汁，但这些品种种植面积甚少；秦冠虽然含酸量不高，但丰产性好，生产管理技术要求不高，在陕西有一定的栽培面积，可考虑作为加工苹果品种发展。青岛农业大学戴洪义教授培育的“鲁加”系列苹果新品种表现良好，特别是“鲁加5号”苹果新品种非常适合苹果浓缩汁的加工；山东农业大学翟衡教授认为目前引自法国的瑞丹、瑞林和瑞星较适合作为苹果加工品种进行推广，特别是瑞林特性表现最佳。还有其它一些果树研究所选育或引种的品种，有待进一步试验比较。通过这次调研，初步掌握了目前国内果汁加工原料品种的育种及引种概况，为下一步进行苹果汁加工优质原料品种的优选、示范和推广打下了良好的基础。
报送：农业部科技教育司
发送：各苹果主产省农业厅，各功能研究岗位专家、综合试验站站长
秘书处成员
国家苹果产业技术研发中心秘书处 2008年9月14日印发
