河北省苹果产业现状调查初报

苹果创新与遗传改良研究室 韩振海

一、产业现状

1．产业规模：河北省现有苹果园面积约400万亩，占全省果树总面积的17.4%，苹果总产量逾220万吨，占全省水果总产的23.5%。苹果面积和产量在全国分别位居第三位和第四位。

2．品种结构：河北的苹果栽培历史悠久。栽培大致分为两大类：一类是起源于我国的沙果、柰子、槟子和各类海棠。另一类是西洋苹果。因地而异，品种结构有较大差异。

3．产区分布：根据自然条件，河北省苹果生产自然形成了冀北产区；冀东产区，为苹果生产最佳适宜区；冀中南浅山丘陵产区，为苹果生产适宜区；冀中南平原产区，为苹果生产次适宜区。

二、存在问题

一是苹果产业布局分散，社会化服务程度低：河北大部分县都有苹果栽培，生产规模大都在10万亩以下，为一家一户分散经营，规模小、投入少；缺乏果品销售、生产资料供应、技术培训等社会化服务功能，制约了果业生产的规模化和集约化经营。

二是果品整体质量不高，市场竞争力不强：尽管各地在内在质量和外观质量有较好的苹果，但数量较少，难以批量投放市场。

三是贮藏加工能力不足，缺乏组织带动：河北果品贮藏设施多为果窖、通风库，但节能冷库、气调贮藏发展缓慢，苹果贮藏量仅占总产的15-20%。果业龙头企业数量少、规模小，专业合作经济组织和协会发展滞后，果品生产中小生产与大市场矛盾突出。

三、针对上述问题，为推进苹果产业健康发展，建议如下：

1．在保持苹果总面积的同时，压缩淘汰相对分散、经营规模小、效益低下的果园。逐步将苹果生产向最佳适宜区及适宜区集中。

2．建设大规模无公害标准化苹果产业生产基地，建立健全苹果无公害生产相关的产地环境、生产技术、产品加工、包装、运输、贮藏等标准体系。

3．重点扶持一批产品销售、加工的龙头组织，采取多种形式把分散经营的个体组织起来，为果品产前、产中、产后提供规模化的服务，形成“龙头企业+合作组织+农户”的经济利益共同体。