陕西白水县是全国命名的苹果生产20强县之一，享有“中国苹果之乡”的美誉。全县现有苹果栽培面积50余万亩，涉及5.2万果农户。为进一步摸清果农对苹果生产技术的应用情况，我们在2008年7-8月，选取有代表性的5个村108户果农进行了走访调研。现将调研的结果汇报如下：
一、基本情况在调查的108户果农中，户均果园面积6.8亩，人均果园1.7亩。树龄基本在15年生以上，果园投入水平差距较大，生产资料（化肥、农药、套袋等）最高投入约1937元/亩，最低投入约283元/亩，平均845元/亩，劳动力投入平均30个/亩；07年，果园收入最高15000元/亩、最低125元/亩，平均3205元/亩。投入水平越高，果园收入水平也越高。
1、品种构成。调查户中，主栽品种以红富士（占调查户的95%）、秦冠（约占5%）为主，搭配品种主要有嘎啦、新红星、美国八号、金世纪等。
2、果园土肥水管理技术。土壤管理采用生草制、清耕制、免耕制和间作制的果农户比例分别是25%、60%、10%、5%；农户年均施肥2次，分别为5月以复合肥为主、10月农家肥加化肥，年施肥总量平均为230-310公斤/亩；约有50%的果园没有灌溉条件，有灌溉条件的每年只灌溉一次。
3、栽植方式与整形修剪。调查户中，乔化树栽植比例占82%，密度多为3×4米；矮化树约占18%，密度多为2×3。乔化密植园约有29%的农户采用了间伐措施，栽植密度由3×4米调整为4×6米。
树形主要为自由纺锤形。有99%的农户在冬剪时采用了改形修剪技术措施，仅有20%左右的农户进行夏剪（疏枝、拉枝、扭梢等）。
4、花果管理技术。有50%左右的农户采取保花保果措施，主要是花期喷肥，其中进行人工授粉或借助壁蜂授粉的约占3%。果农普遍采用疏花疏果措施，其中62%的不疏花、只疏果，37%的先疏花、再疏果。果实套袋技术已得到普及，但选择的果袋质量差异很大，其中15%的农户选用优质果袋，其余均使用中、低档果袋。应用摘叶、转果和铺反光膜技术的农户很少，约占6%。
5、病虫害防治技术。目前果园主要病虫害种类有早期落叶病、腐烂病、红蜘蛛、苹果棉蚜等。除果树专用诱虫带正在逐步得到推广外（约有10%的农户已应用），农户病虫防治采取的主要措施仍为化学防治。调查户中，全年打药6-8次的占18%，6次以下的占82%。近两年早期落叶病得到了有效控制，应用的农药品种主要有大生、易宝、福星、安泰生、代森锰锌、甲托、多菌灵等。农药供应主要来源于各乡镇或村级代销点，质量没有完全保证。
二、存在问题对陕西白水县苹果生产户的实地调查，在一定程度上反映了我国黄土高原苹果产区在生产技术应用方面存在一些值得注意的问题。
1、品种结构和搭配比例不合理。一是晚熟品种比例过大，尤其是富士品种比例过高（约占70%以上），早中熟品种较少；二是授粉树配植严重不足，约有10%的果园甚至没有授粉树；三是品种（系）混杂现象普遍，一个富士果园常可看到2-3个以上品系；四是我国自育的品种除秦冠外，其它自育品种成规模栽培面积很小。
2、果园肥水综合管理技术条件差。调查发现，以陕西为代表的黄土高原苹果优势产区，干旱缺水，果园灌溉配套设施严重滞后；土壤肥力不足，果园施肥种类单一，是影响苹果生产的制约因素。
3、生产方式严重制约病虫害综合防治技术水平的提高。一家一户的家庭型基本生产方式，使果园病虫害防治难度增加、新技术应用受限。化学防治上农户间选用的农药种类、使用时期、施药方法各有不同，生物防治、物理防治新技术的大面积应用也难以推行，这些都对病虫害防治的效果和果品质量安全造成了很大影响。
1、加快苹果专业合作组织建设，提高农民生产组织化程度。要充分发挥种植大户和农村能人的作用，积极扶持培育一批科技示范大户，以他们为桥梁，加快新品种、新技术和新成果的推广应用。在调查中发现，凡是组建有苹果专业协会或有科技示范大户的村子，苹果生产技术的应用水平就高，生产效益也明显。
2、积极探索新的农业技术推广形式，加强技术培训力度。目前农村的劳动力结构正在发生重大变化，中老年和妇女已成为果树生产及技术推广的主体，果树生产经营者素质亟待提高。为此，必须探索新的农业技术推广形式，培养一支农民骨干技术队伍，加快研究、集成简单实用的“傻瓜型”技术，加强技术培训力度，以提高技术的普及应用。
3、以市场为导向，强化“技物配套”。在苹果生产经营的过程中，市场、技术、资金是农户最关心的三件事，农民在应用某项技术时，首先考虑的是技术应用成本的投入、生产产品的市场去向与效益以及相配套的生产资料使用的难易程度。因而，在科学研究与技术推广工作中，必须面向生产实际，以市场为导向，强化与技术相配套的物资供应，减少中间环节，降低运行成本，增加果农收入。
发送：各苹果主产省农业厅，各功能研究岗位专家、综合试验站站长
国家苹果产业技术研发中心秘书处 2008年12月1日印发
